银耳红枣汤的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
美容养颜：银耳中含有天然胶质，有一定的抗氧化性，有润肤、养颜、滋阴、祛斑、延缓衰老的功效，能有效祛除雀斑和黄褐斑；红枣中的维生素C有抗过敏的作用，能预防过敏性皮炎，还可以除臭。
镇静安神：红枣中含有一种黄酮—双一葡萄糖甙A，能缓解失眠多梦、心烦气躁等症状，，被人体吸收后形成的柚配质C糖甙类能降低反射、抑制中枢、强直木僵，起到镇静、安神、降压、催眠的功效。
提高免疫力：银耳红枣汤中的含有的多糖类成分和硒等微量元素，能调节淋巴细胞，提高人体的免疫力，促进白细胞的生成和吞噬能力。
防癌抗癌：银耳红枣汤能抑制癌细胞，促使癌细胞转化为正常细胞，有抗癌和防癌的作用。银耳中的硒等微量元素能对恶性肿瘤有抑制作用；银耳中的多糖类化合物，能阻止致癌物质的硝化反应，防止致癌物质对人体造成伤害。
缓解贫血：银耳中的酸性多糖类成分，能促进骨髓的造血功能，增加血液含量；红枣中大量的铁元素，能合成人体内的血红蛋白，防治缺铁性贫血。
保肝护肝：红枣中含有大量的维生素C，能提高血清白蛋白，促进胆固醇在人体反应成为胆汁酸，从而降低血液中的胆固酵，预防胆结石；银耳中的酸性异多糖，能提高肝脏的解毒能力。
增强体质：银耳中含有大量的维生素D，能促进身体吸收钙离子，从而促进儿童生长发育，预防中老年人骨质疏松，也能防治肺原性心脏病、慢性支气管炎等疾病；红枣中的芦丁能软化血管，有镇静安神、补中益气、促进身体复原、降低血压、增强体质的作用。
适宜人群
贫血者,爱美女性
禁忌人群
糖尿病患者,湿气较重者,腹胀者,有出血症者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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