百合银耳莲子汤的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

润肺止咳:百合银耳莲子汤性微寒,其中含有丰富蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质元素,能缓解气逆、热病、哮喘、肺燥咳嗽、阴虚火旺、久咳不止、干咳少痰、咳唾痰血、咽喉肿痛等症状,起到润肺、降火、止咳、平喘的功效。

补脑益智:百合银耳莲子汤中含有的钙离子能为大脑补充钙质,提高记忆力,缓解健忘的症状,预防老年痴呆;其中的葡萄糖、葡萄糖醛酸和多种多糖类物质,能降低血液中的脂肪含量,促进血液循环,从而提高大脑的机能。

美容养颜:百合银耳莲子汤中含有大量的天然植物胶,能吸附身体内的毒素和垃圾,并促进废物排出,起到滋阴润肤的功效;百合银耳莲子汤中维生素能清除体内的氧化自由基,减少色素的沉积和色斑的形成,祛除黄褐斑、雀斑,起到延缓衰老、美容养颜的功效。

健脾养肾:百合银耳莲子汤中含有丰富的蛋白质、葡萄糖、氨基酸、脂肪和矿物质元素,能促进血液循环,缓解脾胃虚弱、食欲不振、腹胀、腹痛、腹泻、便秘和肾虚引起的四肢乏力、腰膝酸软等症状,起到补益脾气、健脾止泻、益肾涩精的功效。

养心安神:百合银耳莲子汤中含有丰富的生物碱和钙、镁、磷、铁、钾等多种矿物质元素,能营养神经、清心安神,可以缓解神志恍惚、神经衰弱、心烦失眠、虚烦惊悸、心神不宁、心慌、抑郁、惊悸等症状。

利尿消肿:百合银耳莲子汤中含有大量的钾、镁、铁等矿物质元素,能调节体液中电解质平衡,促进多余水分的排出,缓解小便不利、脚气浮肿等症状,起到利尿消肿的功效。

提高化疗耐受力:百合银耳莲子汤中含有丰富的硒元素,能增强身体对放疗和化疗的耐受力,还能提高身体免疫力,抑制肿瘤的生长增殖,起到抗肿瘤的作用。

适宜人群

慢性支气管炎患者,虚痨肺热咳嗽者,阴虚上火者,内火旺盛患者

禁忌人群

风寒咳嗽者,咯血者,呕血者,便血者,痰湿壅盛者,黑便患者

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

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食用方法

1.百合银耳莲子汤

莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟,沙锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞,开锅后小火煲60分钟;再放入木瓜、冰糖,冰糖融化后即可关火。

营养价值

百合银耳莲子汤中包含银耳、莲子、百合、红枣、冰糖等食材。百合味甘,性微寒,含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种生物碱。银耳中除含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等成分,还含有多种维生素、氨基酸、糖类、葡萄糖醛酸等成分。莲子含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素。百合银耳莲子汤具有润肺止咳、清心安神、利尿、补脾益气等功效。

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