补中益气：猪肚莲子汤中含有丰富的营养物质，从中医角度来说，猪肚加莲子能够补充人体中的蛋白质和糖类物质，有补气益血的功效。
健脾补肾：猪肚莲子汤中，猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等营养物质，能够补虚损、健脾胃，莲子具有健脾益气的作用，食用猪肚莲子汤能够达到健脾补肾的功效。
降低血压：猪肚莲子汤中猪肚含有大量的膳食纤维，莲子中含有大量的蛋白质、微量元素等营养物质，两者合用能够保护心血管，具有降低血压的功效。
促消化：猪肚莲子汤含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，加快人体的新陈代谢，从而达到促进消化、增进食欲的作用。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.猪肚莲子汤
猪肚用面粉抓打后清洗，冷水下锅煮开5分钟捞出，去杂质，漂净。把猪肚切成条。锅中加清水，放入切成条的猪肚、洗净的莲子、葱、姜、米酒。大火煮开10分钟，小火炖100到120分钟，至汤奶白色。加适量盐盛出即可享用。
猪肚莲子汤主要是用猪肚和莲子两种食材共同混合在一块以后制作而成的一种营养汤剂。具有补中益气、健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱导致的食欲不振和胃寒、胃胀有改善作用。还可以补气养血，对于头晕头痛的症状，可以起到消退作用。而且莲子本身具有润肠通便的功效，里面的膳食纤维比较丰富，可以促进新陈代谢。
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