百合绿豆汤的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
安神解毒：绿豆含有蛋白和鞣质及黄酮类化合物可以与有机磷农药、汞、砷、铅化物结合形成沉淀物，使其减少或失去毒性。对于心情不佳、失眠多梦、神思恍惚的患者，饮用百合绿豆汤具有缓解症状，宁心安神、清心除烦的作用。此外，百合绿豆汤还有利水消肿的功效。
清热消炎：绿豆味甘、性凉，有良好的清热效果，可以消暑除烦、止渴健胃适合炎热的天气食用。百合绿豆汤还有消炎的作用，可以治疗疮肿烫伤、咽喉炎等疾病，还有解酒的作用。
润肺止咳：百合补中益气，微寒，作用平和。新鲜的百合粘液丰富，能养阴清肺、润燥止咳。可用于治疗阴虚肺燥有热所引起的干咳少痰、咳血或者咽干音哑等症。此外，对于呼吸道的炎症饮用百合绿豆汤能有效缓解症状。
美容养颜：百合对皮肤细胞新陈代谢有益，具有美容养颜的功效，百合绿豆汤不仅能提高人体免疫力，还能起到嫩肤美容的功效。
降血脂，胆固醇：绿豆中含有的球蛋白和多糖可促进胆固醇在肝脏分解成胆酸，降低小肠对胆固醇的吸收，起到降低血脂、胆固醇的效果。可以防治高血压、动脉硬化等心血管疾病。绿豆中还含有丰富的营养元素，能促进消化，增进食欲，抗过敏等。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
身体虚寒者,脾胃虚寒泄泻者
饮食禁忌
1.鲤鱼
2.狗肉
3.榧子壳
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