清热排毒：绿豆鸽子汤中的绿豆性寒，其中含有大量的维生素、膳食纤维和矿物质，能促进毒素的排出，维持体内电解质平衡，缓解夏季炎热导致的暑热、中暑、口干、舌燥等现象，起到清热凉血、解毒排毒、消暑止渴的功效。
美容养颜：绿豆鸽子汤中含有丰富的蛋白质，其中的胶原蛋白成分能为肌肤补充流失的营养，促进细胞的增殖和代谢能力；维生素能清除体内的氧化自由基，延缓衰老；膳食纤维能促进身体排出毒素和垃圾，防止色素的沉积和色斑的形成。
预防心血管疾病：绿豆鸽子汤中含有大量的维生素和多糖类成分，能促进血液中脂肪的分解，调节血管，促进血液循环，避免胆固醇和脂肪沉积，减少人体对胆固醇的吸收，能降血压、降血脂、降胆固醇，有效预防动脉硬化、高血脂、高血压等心血管疾病。
增加食欲：绿豆鸽子汤中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，进而促进消化，使肠道排空；绿豆鸽子汤中丰富的磷脂和蛋白质成分能刺激神经的活性，促进身体吸收营养物质，起到增加食欲的功效。
上火者,孕妇
痛风者,婴幼儿
1.无特殊同食禁忌
1.鸽子绿豆汤
鸽子洗净切大块，莲子去芯洗净放大碗备用。绿豆洗净后，放两大杯清水煮5分钟左右，汤水成绿色时沥出另放。将绿豆倒入放鸽子的大碗，加入两大杯清水，用保鲜膜盖好，上锅隔水炖1小时左右。出锅前放枸杞和少许盐调味即可。
鸽子绿豆汤是一道简单的家常菜，主料是鸽子、绿豆、莲子、枸杞。鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B族、维生素E等营养物质较丰富，绿豆除清热解毒的作用外，还可以治肾虚腰痛，提高性功能。与鸽子同炖，具有凉血排毒、滋养肌肤、增加食欲、降低胆固醇的功效。
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