贝母蒸梨的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
止咳化痰：雪梨味甘，含有丰富的水分、苹果酸、胡萝卜素等，贝母的清润烧过，能生津润燥，止咳化痰，能缓解急性气管炎与上呼吸道感染的症状，还能治疗肺虚肺燥引起的痰多咳嗽；此外，其对于乳腺增生及淋巴结肿大也有治疗效果。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特别禁忌人群
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
收起
止咳化痰：雪梨味甘，含有丰富的水分、苹果酸、胡萝卜素等，贝母的清润烧过，能生津润燥，止咳化痰，能缓解急性气管炎与上呼吸道感染的症状，还能治疗肺虚肺燥引起的痰多咳嗽；此外，其对于乳腺增生及淋巴结肿大也有治疗效果。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.贝母蒸梨
将梨洗净，去皮，在顶部的三分之一切开；用刀子将梨核挖掉，成一个梨盅；倒入川贝、冰糖；盖上梨盖，放入电饭煲内蒸30分钟；蒸熟后即可食用。
贝母蒸梨的营养成分很多，比如苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，这些营养成分被人体吸收后，有生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋天食用；川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦，性寒，有止咳润肺的作用，经常干咳的人可以食用贝母蒸梨，可以起到缓解作用。
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