莲藕的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
清热凉血：莲藕是一种寒性食物。在止呕吐、清热除烦、清热凉血、止渴生津等方面功效明显，可以在日常生活中，辅助治疗身患热性疾病的患者来滋补养生，改善身体状况。
止血补血：维生素K和单宁酸是莲藕富含的两大营养元素。维生素K的功效是止血，对于治疗吐血、便血、尿血等症状效果良好；单宁酸能够收缩血管，两者合并可以起到止血补血的作用。
降脂减肥：单宁酸、维生素、淀粉、蛋白质、氨基酸、糖类等多种营养成分是莲藕的法宝，能够抑制人体吸收脂肪，缓解肥胖，在保持瘦身等方面效果显著；另外，富含膳食纤维的莲藕也容易让人产生饱腹感，且脂肪含量极少，进而达到降脂减肥的功效。
提高免疫力：纤维素、天门冬素、蛋白质、维生素C、铁离子、糖分、钙离子等都是莲藕富含的营养元素，以上丰富的微量元素对于改善人体心神、调节神经系统、提高免疫、增强人体骨骼弹性等方面效果良好。
促进消化：在改善消化吸收功能方面，主要得益于莲藕中含有的膳食纤维和微量元素。它们可以改善胃肠道的蠕动、增强消化酶的分泌与吸收，进而促进人体废物的排出和代谢，最终改善人的消化系统。
健脾开胃：因为莲藕是味甘多液的食物，常吃莲藕对于缓解便秘、健脾开胃、通便止泻、热病口渴、开胃清热、滋补养性等症状，功效明显，尤其是莲藕粉，长期食用，效果绝佳。
适宜人群
高热烦渴者,脾胃气虚者,食欲不振者,高血压患者,肝病患者,贫血患者
禁忌人群
便溏腹泻者,痛经者,孕妇,婴幼儿
饮食禁忌
1.菊花
莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。
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