补血益气：红腰豆的铁元素含量丰富，人体缺乏铁元素会造成贫血头晕，体质虚弱。食用红腰豆可以预防贫血，促进造血，修复细胞，延缓衰老，预防动脉硬化，红腰豆对于阳虚、气虚和淤血都具有很好的改善作用。
降血糖：红腰豆的纤维含量丰富，纤维素能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯以及糖分的含量，能够降血脂降血糖，预防动脉硬化，保护心脑血管。
促进消化：红腰豆可以祛湿健脾，促进人体的消化系统吸收食物中的营养物质，通便利尿，帮助机体排出体内残留的水分和毒素，改善食欲不振和消化不良的症状。
减肥：减肥瘦身首先要做的是祛湿和降脂，红腰豆能很好地祛除湿气，帮助机体排出毒素，并且红腰豆中富含膳食纤维，能够促进食物快速消化，润肠通便，从而具有减肥功效。
提高免疫力：红腰豆中的维生素含量和种类都非常丰富，维生素是调节机体进行新陈代谢活动的重要成分，补充维生素能够提高机体免疫力，滋养神经。
气虚阳虚体质者,瘀血体质者
黄疸患者,脚气病患者
1.无特别禁忌人群
1.红腰豆蛋炒饭
红腰豆放入沸水中烫。然后捞出放入冷水中冷却后沥干。锅内入油烧热后，放入小虾仁过油至熟。再放入红腰豆略过油，然后一起盛出沥油。锅内留油，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭。加入过油的小虾仁、红腰豆、盐、味精、胡椒粉，旺火把米饭炒香。撒上葱花装盘即可。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维生素A、维生素B、维生素C及维生素E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效，它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。
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