生鱼汤的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

补血下乳:生鱼汤中含有丰富的蛋白质和钙、铁、镁等矿物质元素,能提高体内血红蛋白的含量,预防缺铁性贫血,还能为哺乳期的女性补充蛋白质,促进乳汁的分泌,缓解乳汁不通或者乳汁少的现象,起到补中、益气、养血的功效。

增强体质:生鱼汤中含有丰富的维生素、蛋白质和钙、铁、镁、钾、锌等营养物质,能为身体补充大量营养,促进细胞的新陈代谢和伤口的恢复,促进骨骼和大脑的发育,强化骨骼,预防骨质疏松,缓解病后、术后体虚的现象,还能利水消肿、补脾益气,起到增强体质的作用。

提高免疫力:生鱼汤中含有大量的蛋白质和氨基酸等物质,能促进免疫细胞的合成,提高免疫力和抗病能力,改善术后、产后、病后抵抗力下降而易被感染的现象,还能辅助治疗癣疮等疾病。

适宜人群

贫血患者,术后人群,产后妇女,大病后人群,脾胃虚弱者,免疫力下降者,高血压患者,高血脂患者

禁忌人群

无特别禁忌人群

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.生鱼汤

将生鱼洗净;赤小豆洗净;冬瓜皮洗净。将赤小豆放入锅内煮熟,在生鱼腹内装入冬瓜皮,再放入赤小豆锅内同煮,30分钟后即成。

营养价值

生鱼也叫黑鱼,生鱼汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸,能为产妇补充充足的蛋白质和氨基酸,有促进泌乳的功效。生鱼肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高,是人们喜爱的上乘菜肴。此外,生鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用,有生肌补血、加速愈合伤口的作用,也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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