龙眼干有什么作用与功效
朱剑 公共营养师

功效作用

安神:龙眼干中的维生素、磷质、视黄醇含量丰富,能够补脾健脑,维护脑细胞的正常代谢功能,防止记忆力减退,促进智力发育,还能安神、缓解心悸、失眠和精神衰弱。

补气补血:龙眼干中的糖类、植物蛋白以及微量元素,是机体补充能量的重要来源,可以补心脾,缓解身体疲劳。其中微量元素铁离子能够促进血红蛋白的合成,促进造血,食用龙眼干能够补气补血。龙眼干中的硫胺素、尼克酸以及抗坏血酸等物质还具有补血安胎的功效。

抗衰老:龙眼干能够抑制MAO-B酶的活性,清除体内的自由基,保护肌体细胞免受自由基的损伤,因此食用龙眼干能够延缓衰老、抗氧化。

抗癌:龙眼干能够有效抑制宫颈癌细胞,效用堪比抗癌药物,因此食用龙眼干还能抑制癌细胞的恶性增殖,达到防癌抗癌的效用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

口干舌燥者,大便干燥者,口腔溃疡者,上火者

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

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食用方法

1.龙眼糖水

龙眼去壳去核,放入大碗,表面铺满白砂糖,封好保鲜膜,放入蒸屉,扣上盘子,放入沸水锅中蒸40至60分钟即可。

营养价值

龙眼干又称桂圆干,味甘、性平,归心、脾经。龙眼干含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成分,具有益气补血、安神定志、养血安胎的功效。适用于失眠健忘、脾虚腹泻、精神不振等症。龙眼干含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时,促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。龙眼干除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆。

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