山芋的功效与作用是什么
朱剑 公共营养师
功效作用
预防癌症：山芋富含维生素C、胡萝卜素和叶酸等成分，具有抗氧化性，可以清除自由基，预防自由基损伤健康的细胞，延缓细胞衰老，保持皮肤的弹性光滑，淡化色斑，美白皮肤，美容养颜，同时还能够预防癌症，提高身体的免疫力。
稳定血压、血糖：山芋中富含粘蛋白，可以促进机体降低血液中的脂肪的含量，促进血液循环，血流通畅促进血液中垃圾的排出，同时山芋还富含钾元素，参与机体的新陈代谢活动，经常食用山芋可以调节血压、血糖保持稳定。
减肥瘦身：山芋的膳食纤维含量丰富，纤维素饱腹感强，可以刺激胃肠道的消化液分泌，促进机体更快分解食物，还能促进胃肠道的蠕动，帮助排出代谢废物和毒素，具有开胃健脾、助消化、通便排毒、减肥瘦身的功效。
提高免疫力：山芋中富含蛋白质、脂肪、微量元素和多种维生素，这些成分对于人体的生长和发育至关重要，并且还可以提高人体抵抗外来病毒的能力，增强体质，补充能量。
保护视力：山芋富含胡萝卜素和维生素A，有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，缺乏维生素A时表现为生长迟缓、暗适应能力减退而形成夜盲症。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
胃溃疡人群,胃酸过多者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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