安神抗疲劳：葡萄干含有葡萄糖、氨基酸等，为机体供养的同时能作用于神经中枢，并起到兴奋神经的功效，有抗疲劳、缓解神经衰弱的作用。
护心降脂：葡萄干含有黄酮类物质，有保护血管、降低人体血清胆固醇水平和血小板的凝聚力的效果，控制高血压的同时还能预防心血管类疾病。
抗癌抗衰老：葡萄干含有活性物质白藜芦醇，能抑制癌细胞的扩散，有很好的抗癌抑癌效果。此外，葡萄干含有的维生素有美容养颜的效果，能改善肌肤质量，预防痘疮的出现。
活血补气：葡萄干含有丰富的铁元素，能起到补血活血的作用，有防治贫血的功效。葡萄干还入肾经，能益气补肾，缓解肾虚气虚引起的四肢无力、腰酸腿软等症状。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.苹果葡萄干银耳羹
银耳冷水泡发，去蒂洗净，撕成小朵，锅中放入银耳，倒入清水，大火煮开后，转小火慢炖一个小时；葡萄干洗净灰尘，苹果去皮去核洗净切小块，一个小时后放入苹果、葡萄干、冰糖继续炖十分钟，即可出锅享用。
葡萄干性平，味甘、酸，入肺、脾、肾经。富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、铁元素、钠原素、钙元素、钾元素等等营养物质。能够维持人体正常的生理需要，并有促进人体健康的作用。其中所含的铁可以预防缺铁性贫血并可以改善贫血症状。
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