抗癌抑癌：桑葚干中含有活性物质白藜芦醇，能增强机体的免疫力与抗病毒能力，还有一定的抑制肿瘤细胞的功效，其抗癌效果在肿瘤的不同阶段均有效。
美容抗衰老：桑葚干含有鞣酸及维生素C，能美白肌肤，预防皱纹淡斑并维持面色红润有光泽，而其含有的白藜芦醇还能抗脂质过氧化并清除自由基，起到抗衰老、防治老年病的效果。
健胃通便：桑葚干含有丰富的鞣酸及纤维素等，能保护肠胃并促进肠胃蠕动，起到增强肠胃消化能力的功效。此外，还有润燥的功效，能缓解消化不良引起的腹泻与便秘。
补肝补肾：桑葚干有补中益气，益肝益肾的作用，能补肾亏，治疗内热引起的消渴，还能辅助降压降脂。此外，桑葚干含有的乌发素能保护发根细胞，起到防脱发防白发的作用。
一般人群均适宜
脾虚便溏者,儿童
1.无特殊同食禁忌
1.桑葚黑豆红枣糖水
黑豆用清水浸泡2小时，滤去水洗净；桑葚洗净，用水稍浸泡；红枣洗净，去核；将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水，煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖，待融化后即可关火品尝。
用桑葚泡水喝能有效降糖、降脂、降血压。桑葚干的营养价值非常丰富。里面含有的铁元素可以起到补血的功效。还能预防缺铁性缺血。桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和多种人体所需的维生素以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍。
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