祛风散寒：葱味辛、性温，当人们感染风寒时，会出现畏冷、流涕、头痛咽痛等症状，此时可熬煮一碗葱白生姜水，服食后改善上述外感症状，起到一定的缓解作用。
促进消化：人们做菜时都喜欢撒上一点葱花，因为作为一种常见的食物调味料，葱能够刺激人体分泌消化液，从而达到健脾开胃、增强食欲、促进消化的作用。
降低三高：葱可以帮助增强纤维蛋白元的溶解，也能增强维生素B1的功效，经常食用葱有助于舒张血管、促进血液循环，有效降低高血糖、高血压、高血脂的发生概率。
抗菌抗病毒：葱白中含有大蒜素，大蒜素对于抵御细菌、抵抗病毒具有明显的功效，因此常吃葱可以预防感冒，同时也能预防因细菌真菌感染闹肚子。
解热去痰：葱之所以能解热去痰，是因为葱中含有挥发油等有效成分，挥发油可以刺激人体皮肤汗腺，发汗从而解热，同时挥发油也能刺激人体上呼吸道，使黏痰更容易咳出来。
脑力劳动者
胃肠道疾病患者,表虚者,多汗者,眼疾患者
1.蜂蜜
蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
1.葱油拌面
锅中倒油，放入葱，小火炸制出油，清水煮沸，放入面条，将面条捞出放入空碗，倒入料酒、老抽、盐、葱油，拌匀即可食用。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。葱白可发汗解表，温中和胃，葱籽具有固精的作用，葱叶捣汁外用可治各种皮肤疮毒，葱白可促进食欲，辅助消化，食用肉类过多后便秘、口臭等情况，可用葱白、生姜、山楂等煎水服用，可帮助胃肠道功能的恢复。部分老年人外感风寒后期，但小便不畅，可试用大葱（包括葱叶和葱白）捣碎，敷在小腹部，可通阳利尿。
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