生吃洋葱有什么好处
朱剑 公共营养师

功效作用

强健骨骼:洋葱中含有斛皮黄酮,可以帮助人体增强骨密度,对于中老年人由于缺钙造成的骨头脆弱,容易骨折等问题有很好的治疗效果。能够防止骨质疏松。

预防心血管疾病:洋葱中含有前列腺素A和槲皮素等多种有益物质,可以调节血压、血糖,对于老年人常见的三高疾病都有一定的治疗作用。可以保持血压的稳定,保护心脑血管健康。

防癌:洋葱含有的多种有益成分可以杀灭人体细菌,清除体内自由基,帮助调节人体免疫平衡,抑制癌细胞的恶性增殖,因而具有很好的防癌作用。

杀菌防感冒:洋葱含有大蒜素等物质,具有杀菌消炎的功效,能够驱风散热,温暖身体,还能利尿、发汗,抵御病毒,预防感冒。

促消化:洋葱中含有丰富的营养元素,其中纤维素和维生素可以帮助人体更好的消化吸收其他食物,可以有效地改善消化能力差、代谢功能弱等多种问题。能够促进肠胃蠕动,预防便秘。

适宜人群

高血糖人群

禁忌人群

肠胃疾病者,肾病患者,阴虚者,皮肤病患者,眼睛类疾病者

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.凉拌洋葱

洋葱切丝,用清水泡一会儿,然后沥干水份;把洋葱和花生米放入碗中,加入酱油、香醋、白糖、盐调味,拌匀后撒上白芝麻即可。

营养价值

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素,以及两种特殊的营养物质:槲皮素和前列腺素A。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏稠度,因而会产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。它可以对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常生吃洋葱对高血压、高血脂和心脑血管疾病都有预防作用。

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