健脑益智：鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A、B族维生素等营养物质，且易于人体吸收，喝生鸡蛋能增进神经系统的功能，改善记忆力，起到健脑益智的效果。
护肝：鸡蛋含有大量优质蛋白，能维持机体正常的新陈代谢和生命活动，因此喝生鸡蛋能提升人体免疫力，对肝脏组织损伤也有一定的修复作用，有利于肝脏健康及预防部分肝脏疾病。
补钙：鸡蛋含有钙、磷、铁等元素，喝生鸡蛋能为人体补充所需营养物质。同时鸡蛋还含有维生素D，有利于人体对钙的吸收，从而增强骨骼密度，促进骨骼健康。
一般人群均适宜
肾病患者,肝炎患者
1.无特殊同食禁忌
1.鸡蛋茶
把鸡蛋打到茶杯里，同时加入几颗枸杞，搅拌均匀，让蛋黄和蛋清融合；按1:1的比例加入开水，再次轻轻搅拌均匀即可。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一，含有很高的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
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