养胃排毒：白开水可以补充身体水分，养胃清理胃肠道，改善胃肠道的功能，促进新陈代谢，促进机体排除残留在胃肠道中的代谢废物和毒素，排毒养颜，淡化黑色素。
提神醒脑：饮用白开水可以止渴，缓解口干舌燥，心气烦躁，身体缺水虚脱的症状。夏天饮用白开水可以消暑提神，缓解由于机体缺水引发的疲劳症状。
治疗感冒：经常饮用白开水可以预防感冒，不仅能够加快机体细胞的新陈代谢活动，还可以加速机体以汗液和尿液的方式排出身体内的毒素，提高身体的免疫力。
通便利尿：饮用白开水可以缓解消化不良和食欲不振的症状，饱腹感强，促进胃肠道的蠕动，加快代谢废物和毒素的排出，通便润肠，止渴利尿，对人体非常有好处，预防脱水还能醒酒。
促进血液循环：饮用白开水可以增加血液中的水含量，降低血液中的胆固醇和甘油三酯的浓度，降低血液的粘稠度，促进血液的微循环，预防血栓、高血脂和动脉硬化等心脑血管疾病。
上火者
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.开水白菜
碗中放入排骨，倒入水浸泡半小时，白菜芯切条，大葱切段、生姜切片，锅中放入水，倒入排骨、葱段、姜片，炖制高汤；高汤中加入白菜，盐，搅拌均匀，大火煮沸即可。
白开水又名凉白开、冻滚水，是平常生活中人们喝得最多的食用水。白开水是天然状态的水经过多层净化处理后，煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，其中的钙、镁元素对身体有益，可预防心血管疾病。白开水含有大量的二氧化碳和碳酸氢根，本身就是一种温和的酸碱缓冲液，可以调节胃酸平衡，同时含有多种离子，调节消化液的离子比例，能维护消化系统健康，恢复食欲。
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