美容润肤：猪蹄中富含丰富的胶原蛋白质，胶原蛋白在烹饪的过程中转化为明胶，明胶与水结合能力较强，因此食用猪蹄有助于增强细胞代谢，使皮肤保持湿润，延缓皮肤衰老，从而达到美容润肤的作用。
补益身体：猪蹄味道鲜美、营养非常丰富，对于容易缺乏营养的儿童或中老年群体，适当食用猪蹄具有很好的补益身体效果，但需要注意的是，猪蹄热量较高，过量食用容易导致肥胖。
强腰健骨：猪蹄含有大量的维生素及钙磷镁等矿物质，对于治疗肾虚所导致的腰膝酸软有很好的效果，同时也有助于儿童生长发育以及防止中老年人骨质疏松。
活气通乳：猪蹄具有一定的活气通乳功效，对于女性产后可能出现的气血不足或乳汁量较少等问题，可通过适当食用猪蹄来进行辅助治疗，同时女性朋友多吃猪蹄也能达到一定的丰胸效果。
老人,妇女,手术人群,失血者
肝病疾病患者,动脉硬化患者,高血压病患者
1.无特殊同食禁忌
1.酱猪蹄
将猪蹄放入水中浸泡3小时，锅中倒入食用油、八角、桂皮、冰糖，小火翻炒糖色，倒入猪蹄，小火煎至猪蹄上色，倒入葱段、姜片、料酒和老抽、甜面酱翻炒均匀，倒入水，搅拌均匀，大火煮沸转小火炖1小时即可。
猪蹄中含有较多的蛋白质，其中以胶原蛋白含量最为突出，还有脂肪、碳水化合物以及丰富的维生素和矿物质，如维生素A，维生素D，维生素E，维生素K，钙，磷，镁等，具有补益身体的功效，还能辅助治疗四肢疲乏，腿抽筋等。猪蹄中含有的钙元素和铁元素，能为人体补充钙和铁，能促进骨骼的发育和预防骨质疏松，还能防治缺铁性贫血。
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