黄栀子的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

清热解毒:栀子性味苦寒,有清心泻火除烦之功,可以治疗几乎所有热病。如热病中的虚烦不眠、黄疸,中医的淋病湿热、消渴、目赤、咽痛,包括热症引起的吐血、衄血、痢疾、尿血,热毒引起的疮阳、扭伤、肿痛等,热病引起的心烦、躁扰不宁、胸中烦闷、烦热不眠等,都可以用栀子来进行治疗。栀子有清热泻火、解毒消炎的功效,又可用于火毒炽盛、高热烦躁、神昏谵语、三焦俱热的患者。

消肿止痛:栀子外用有清热消肿止痛的作用,所以可用于治疗扭挫伤痛。焦栀子具有凉血止血的效果,可以用于治疗血热吐血、崩漏、尿血、脑出血等。

保护肝脏:栀子可以保护肝脏、促进胆汁分泌,且对肝细胞无毒副作用,也可以抗病毒、抗氧化、降血脂、降血糖、预防炎症和肿瘤等。

利小便:栀子苦能燥湿,寒能清热,善清利三焦湿热,既能清肝胆湿热而退黄疸,又能清膀胱湿热而利小便。临床上比较常用栀子和鸡骨草等药一起来治疗湿热黄疸,单用鲜的栀子也可以治疗尿路的感染,治疗小便短赤,以及热结膀胱所致的血淋、小便淋漓涩痛。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

脾虚便溏者,栀子过敏者,胃寒人群

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.凉拌栀子

栀子去杂质,用淡盐水浸泡20分钟,再用清水漂净,锅中烧水,水开后放下栀子煮开1分钟左右捞出沥干水分备用,在栀子中放盐、葱花、香油、鸡精搅拌均匀盛盘即可。

2.栀子炒鸡蛋

将栀子用清水清洗干净沥干水分备用。碗中打入鸡蛋,加盐并滴入料酒和香油,将其搅拌均匀,锅中热油倒入鸡蛋液翻炒熟盛出备用,锅中再次倒入油爆香葱姜,倒入青椒丝翻炒变软,倒入栀子和炒熟的鸡蛋,加少许盐和生抽翻炒均匀盛出即可。

营养价值

栀子中药名。是茜草科植物栀子的果实,性味苦、寒。归心、肺、三焦经。含有挥发油类、三萜类、黄酮类、有机酸酯类等成分。具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。

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