黄竹虫的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

止咳化痰:黄竹虫靠吃春笋长大,是一种高蛋白食材,富含10多种人体所必需的氨基酸,除此之外还含有脂肪酸、矿质元素等营养成分,具有活血化瘀、止咳化痰的功效。

补充营养:黄竹虫含有丰富的蛋白质、脂肪酸、氨基酸等,能为人体新陈代谢提供营养,并有一定的强身健体效果,能增强机体的抗病能力。

抗老养颜:黄竹虫中含有丰富的维生素和矿质元素,氨基酸含量为百分之二十九,丰富的营养物质能延缓皮肤细胞衰老,补充气血让面色红润有光泽。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特别禁忌人群

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.油炸黄竹虫

将黄竹虫倒入盆中翻拣干净;用开水将黄竹虫烫死,并晾干水份;倒油,将油炼得冒烟;把黄竹虫倒入油锅翻动,将其炸熟;将黄竹虫捞起来放入盘中,撒上盐、辣椒、花椒粉、鸡精即可。

营养价值

黄竹虫啃吃幼嫩竹笋吸收养分,20天内从米粒大小长到手指头般粗大,最后藏于竹笋根部,体肥停食,破蛹而出。黄竹虫身子呈纺锤形,外表肥肥白白,长约三厘米。富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分,食之甘香,似有奶油之味,营养价值很高,具有健脾养胃、滋阴壮阳等功效。

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