丝瓜皮的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

清热解毒:丝瓜皮富含多种维生素,具有清肺热降肝火的功效,治疗心烦气燥、肺部不适导致的干咳和炎症以及各类皮肤肿疮,比如金疮、疔疮等等。除此之外,丝瓜皮还有助于治疗眼干和青光眼等眼部疾病,保护视力。

抗癌:丝瓜皮能够促进机体合成预防正常细胞癌变的干扰素和机体进行新陈代谢活动所需的多种营养物质,包含蛋白质、氨基酸和微量元素等等,能够提高身体免疫力。

抗过敏:丝瓜皮中含有一些重要成分,比如泻根醇酸,能够抵抗外来病毒,保护机体免受病毒的侵害,预防机体细胞发生过敏反应。

健脑强心:丝瓜皮中的B族维生素和天然皂苷。维生素B能够促进脑细胞的发育,增强脑部记忆力;天然皂苷可以保护人体的心脏组织。得益于这两种重要成分,丝瓜皮能够健脑强心。

预防坏血病:除了维生素B以外,丝瓜皮中还富含维生素C和维生素E,维生素C是著名的抗氧化剂,能够保护肌体细胞免受自由基的损伤,还能预防坏血病。维生素E能够延缓衰老,保持肌肤白皙透亮,弹性光滑,美容养颜。

利尿消肿:丝瓜皮能够提升机体的新陈代谢水平,降低血脂,并且纤维素的含量丰富,帮助机体消除浮肿水肿,通便利尿。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

慢性支气管炎患者,脾虚便溏者,腹泻者

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.青椒炒丝瓜皮

丝瓜皮,切成细丝待用,青椒洗净去掉辣椒籽并切丝,葱切丝待用。炒锅放油爆香葱丝炒,再下入青椒丝翻炒,翻炒到青椒变软。再下入丝瓜皮,再次翻炒半分钟,加少许胡椒粉和盐调味翻炒均匀即可。

营养价值

丝瓜皮味甘、性凉,具有清热解毒之功效。常用于金疮,痈肿,疔疮,坐板疮。丝瓜皮中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙离子、铁离子等微量元素,还有多种维生素,比如说维生素e、维生素c。丝瓜皮味道鲜美,吃完之后可以有效的促进食欲,而且可以吸收丝瓜皮中的维生素e,起到美白皮肤的作用。而丝瓜皮中维生素b族则可以提高人体的记忆力、营养神经。

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