保护心脑血管：煮玉米保留了鲜玉米的维生素E，维生素E是对人体非常有益的成分，不仅美容养颜，延缓衰老，还能降低血清中胆固醇、甘油三酯和糖分的含量，预防血栓、高血压，保护心脑血管，预防冠心病和高血压高血脂等疾病。
开胃通便：玉米能够调中开胃，对消化不良。食欲不振等症状有治疗作用。煮玉米的纤维素含量丰富，纤维素能够吸水膨胀，促进肠道蠕动，帮助排除机体内部的代谢废物，促进胃肠道消化，防止由于消化不良和便秘导致的腹部不适，可用于治疗肠炎便秘，对肠癌等疾病有预防作用。
利水消肿：煮玉米保留了玉米须中的营养成分，能够清热祛湿气，利尿通便去水肿，还能治疗产后妇女的乳汁不畅。
提高身体免疫力：玉米中的抗衰成分丰富，能够防癌抗癌。并且煮玉米还富含对眼睛有益的黄体素和调节机体的神经，促进新陈代谢的重要成分。
高血压患者,高血脂患者,动脉硬化人群
皮肤病患者
1.无特殊同食禁忌
1.煮玉米
将玉米清洗干净，去玉米须，留嫩的玉米叶，沥干水。把洗净的玉米放入蒸煮锅，蒸锅倒入适量的水，盖上盖子，大火蒸煮12分钟，蒸熟的玉米焖3分钟即可。
煮玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50％以上是亚油酸。而且煮玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体十分有益。
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