火龙果花煲汤的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

润肠通便:火龙果花中含有丰富的的膳食纤维和低聚糖,而且含有大量的铁元素,可以促进肠胃蠕动,加速人体排出废物。膳食纤维还能增强肠胃功能,预防大便干燥引起的便秘。此外火龙果花对于肠癌也有一定的预防效果。

降低血糖:火龙果花中的花青素,可以清除自由基,有效降低血糖。还能辅助降低血脂、血压,防止血管老化。对于患有高血压及高血脂的患者,饮用火龙果花汤能缓解症状。

抗衰老:火龙果花中含有大量的花青素,有抗氧化、提高免疫力的效果。并且火龙果花中还含有维生素和氨基酸,能起到加速新陈代谢,清除体内毒素的作用,有效延缓衰老。

补充营养:火龙果花属于高营养、低热量的食材,煲汤后口感独特,能为人体补充花青素、氨基酸、多种维生素、多种微量元素等,还具有明目、止咳、清火的功效。

适宜人群

便秘者,心脑血管疾病患者

禁忌人群

过敏人群,虚寒体质患者

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.火龙果花猪骨汤

将火龙果花浸泡1小时左右,洗干净,掰成小块。猪骨头斩成块状,用开水焯过清洗干净。东瓜连皮切成块状,生姜切成片,小枣洗干净。将所有食材放入锅中,加水后再加少量酒酿,大火烧开,转文火,煲2小时左右。熄火前加入适当的盐即可。

2.火龙果花鸡丝汤

新鲜火龙果花,用手撕开,洗干净后焯烫一下,捞起来备用。将煮熟的鸡肉,撕成肉丝,放进锅里,再加入焯过水的火龙果花,加切好的姜丝,煲15到20分钟,出锅前加盐调味即可。

营养价值

火龙果花富含植物蛋白,可以排除体内的重金属,避免重金属对人体的危害。还富含低聚糖和水溶性膳食纤维,增加粪便的湿润度,能有效地防治便秘,预防肠癌。火龙果花中的多种维生素、花青素,具有抗氧化、抗衰老、软化血管、保护心脑血管的作用。对口腔溃疡、眼睛干涩、前列腺炎、皮肤斑点增生等有很好的食疗作用。

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