补充营养：花蛤有很高的营养价值，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物还有丰富的磷，钙，铁，维生素以及多种氨基酸等，容易被身体吸收，为人体提供营养，增强免疫力，还能软坚化痰、滋阴明目。
降血脂：花蛤含有名为代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇的降血清胆固醇物质，它们不仅能抑制胆固醇合成，还能促进肝脏对胆固醇的排泄，降低体内胆固醇含量。而花蛤对于甲状腺肿大、支气管炎、胃病、脚气也有一定的治疗效果。
延缓衰老：食用花蛤能补充多种维生素，镇静安神、改善睡眠，对神经衰弱、失眠梦多等症状有缓解作用。从而延缓皮肤衰老，保持精神状态。花蛤中含有的蛤素还有抗癌的效果。
防治心血管疾病：花蛤含有的不饱和脂肪酸，可以加速清除血管内的垃圾，达到预防心血管疾病的目的。对于动脉粥样硬化等心血管疾病有一定的治疗效果。
高血脂体质人群,甲状腺肿大人群,支气管炎人群,胃病人群
体质阳虚者,脾胃虚寒性腹痛者,泻泄者
1.无特殊同食禁忌
1.辣炒花蛤
生姜切片，蒜子拍碎，干辣椒洗净切段，花椒洗净，锅中倒油，油热后将生姜、大蒜、花椒、干辣椒下锅煸香，花蛤洗净后，放入锅中翻炒，烹入黄酒，加蚝油、白糖、生抽，淋少量的清水，翻炒至花蛤全部都“张嘴”，装盘即可。
2.油爆花蛤
辣椒、蒜、葱切碎；锅里热油，烧至7、8层熟爆香蒜蓉，放入花蛤大火拌炒，至全部开口，放入小米椒翻炒一会，撒上葱花即可。
花蛤主要指的是一些水生的贝壳类动物，营养价值比较高的食物，含有优质的蛋白质，多种氨基酸以及多种矿物质，比如说钙、铁、磷等，不饱和脂肪酸含量比较高，容易被人体消化吸收。花蛤含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
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