花胶的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
增强体质：花胶中含有丰富的蛋白质和钙、铁、磷、镁、锌等多种矿物质，能为身体补充营养，促进细胞生长和组织再生，预防骨质疏松，增强身体机能，是术后、产后体虚人群的滋补佳品。
美容养颜：花胶中大量的胶原蛋白被人体消化吸收后，能为皮肤补充流失的胶原蛋白，缓解皮肤色斑、衰老、松弛、皱纹、干燥、粗糙等现象，使皮肤更加润滑、细腻、有弹性、有光泽。
滋阴补肾：花胶中丰富的蛋白质和胶质，能提高卵巢细胞的机能，起到保护卵巢的作用，能缓解产后风痉、肾虚滑精、腰膝酸软、身体虚弱等现象，有补肾益精、滋养筋脉、强壮机能的作用，还可以改善睡眠。
提高免疫力：花胶中丰富的蛋白质能促进身体形成免疫球蛋白，能抑制多种病菌和病毒，提高身体免疫力和抗病能力，起到预防癌症的功效。
适宜人群
产妇,食道癌患者,胃痛者,滑精遗精人群,肾虚人群,带下者,痔疮患者
禁忌人群
感冒患者,消化不良人群,高血脂患者,儿童,胃呆痰多者
饮食禁忌
1.肝脏
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素；动物的肝脏富含铜、铁等元素，而铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效，因此花胶和肝脏不宜同食。
2.黄瓜
花胶营养非常丰富，功效也很多；但是不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜含有维生素分解酶，这种食物会破坏花胶中的维生素，影响营养的吸收。
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