秋葵的功效与作用吃法
朱剑 公共营养师

功效作用

排毒通便:秋葵之中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助肠道排出人体内的代谢产物,从而改善便秘、肠道胀气不适等症状。起到润肠通便的功效。

美容养颜:秋葵中含有丰富的维生素,适当食用可以帮助清理人体垃圾,对于肠胃有很好的保护作用。防止毒素在人体内堆积,对于去除色斑、痤疮等皮肤问题也有一定的效果,可以达到美容养颜、补水美白的效果。

补钙补血:秋葵中含有大量的钙元素和铁元素,钙元素能够为人体补充钙质,缓解更年期妇女的钙质流失,对骨质疏松、腰腿疼痛等症状也有很好的缓解和治疗作用。铁元素能够促进血红蛋白的合成,起到补血养血的功效。

降三高:秋葵具有很好的调节血糖的作用,能够减少对糖分和胆固醇的吸收,对于治疗高血压、高血糖、高血脂具有明显的效果,可以预防心脑血管疾病,保持身体健康。

补充雌激素:秋葵是北方地区的一种蔬菜,其中含有丰富的植物黄酮,也被称为天然的雌激素,因此对于女性健康非常的有益处。可以使女性保持身体健康,保持身材苗条纤细、骨骼健康强壮。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

过敏体质人群,肾病患者,脾胃虚寒者

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.蚝油秋葵

先将秋葵洗净,去蒂后对半剖开;锅中倒入清水,将清水烧开,下入秋葵焯熟;锅中加入适量清水,与蚝油、生抽、绵白糖、鸡精、食盐混合煮沸,放入秋葵翻炒均匀即可。

2.蒜蓉秋葵

清水煮沸后倒入秋葵,焯水;制作蒜蓉酱:碗中倒入蒜末、白砂糖、生抽、盐、搅拌均匀;将秋葵淋上蒜蓉酱,锅中放入食用油烧热,把油浇在秋葵上即可。

营养价值

秋葵是一种营养价值较高的蔬菜,秋葵含有多种矿物质、维生素和膳食纤维、植物多糖,具有较强的抗氧化作用,能提高机体免疫力,防癌抗癌。常食秋葵具有排毒补血、美容瘦身的功效。秋葵中含有铁、钙及糖分等营养成分,是人体造血所必需的元素,具有很好的补血作用。秋葵中所富含的黄酮类物质可有效清除体内多余自由基,起到延缓衰老的作用,秋葵中抗氧化物酶也具有保护皮肤、祛除色斑、延缓衰老的功效。

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