护发乌发：首乌含有能乌黑秀发的活性成分，能为头皮细胞提供营养，并保持头发乌黑浓密有光泽，有预防白发、脱发、齿落等现象的作用。
补肝益肾：首乌能修复肝脏受到的损伤，其含有的二苯烯化合物能降低肝脏过氧化脂质水平，有很好的护肝效果。适量服用首乌还能提高肾脏的功能，有补肾益精的作用。
补血降脂：首乌有促进机体造血的作用，能升高骨髓红细胞值，有补气活血的功效；首乌还有降低血脂水平的作用，能降低机体血清胆固醇与血清甘油三酯含量，起到预防心血管疾病的功效。
健体抗衰老：首乌含有丰富的胡萝卜素、维生素B2等，能为机体新陈代谢提供营养，并提高机体的抗病能力。其还有抗衰老的功效，能延缓衰老，缓解失眠、心慌等症状。
润肠通便：何首乌有润肠通便的功效，其含有的纤维素进入肠道后会吸水膨胀，起到促进肠道蠕动的功效，能加强肠胃的消化功能，并预防便秘等症状。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.首乌瘦肉汤
提前把首乌泡上20分钟，瘦肉切块；把泡好的首乌和瘦肉放入炖盅，加入水，并放上食盐，一切准备好后，放入蒸锅，先用大火蒸，等水开后，改由小火蒸40分钟即可。
何首乌，又称为夜交藤，它的功效是可以乌须发、补肝肾。何首乌具有补气血、补益肝肾、强身健体的功效。其中含有胡萝卜素、维生素B2等多种维生素，何首乌具有保肝护肝、增加肝糖原的功效，何首乌含有的二苯烯化合物能够使人体内血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。对于新鲜的生首乌和清蒸首乌水等，都能起到保肝护肝的功效。
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