杀虫消毒：花椒含有的花椒素有很好的杀菌功效，能杀灭蛔虫，白喉杆菌及皮肤真菌，内服能改善肠胃寄生虫引起的不适症状，并有护胃养胃的效果；而外用能缓解脚气、牙周炎及口腔溃疡等。
散寒活血：花椒性辛温，含有的辛类物质能疏通血液循环并刺激汗腺，还能促进唾液与消化液的分泌，不仅能消肿止痒、缓解上火牙痛等症状，还能开胃健脾，增强免疫力。
护胃止痛：花椒水含有花椒素及柠檬烯，能调理肠胃并改善胃虚胃寒引起的呕吐腹泻等，其还有止痛的功效，能缓解胃部不适并去除肉类中的腥膻之气。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.花椒水
锅中倒水，放入花椒、生姜片、和大葱，将其煮开即可。
2.花椒肉
猪肉洗净切丁放入碗中，加盐、酱油、料酒、姜、葱腌制30分钟；锅中倒油，放入腌制的肉丁，将其炸至金黄捞出；锅内倒油，放干辣椒、花椒炸至呈棕红色，加入白糖、水、肉丁大火烧开即可。
花椒水是厨房的调味品，而且药用价值也很高，有驱除异味、增强食欲的作用，同时还能起到温中行气、抑菌、驱虫等多种作用。花椒含柠檬烯、花椒素，并含有不饱和有机酸及挥发油成分。花椒还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。
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