防暑解毒：白茶含有多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效。夏季啜一杯白茶水，很少会出现中暑的情况。
调节血糖：白茶里含有茶多糖、儿茶素类化合物、二苯胺等多种降糖成分。脂型的儿茶素和茶黄素对α-淀粉酶和蔗糖具有明显的抑制的作用，即使在0.5mmol的低浓度下，仍然可对降低血糖起到良好的效果，同时使血液中胰岛素的水平也随之下降。
美白护肤：白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，防止外界环境对肌肤引发的不适，延缓皮肤衰老，让肌肤保持光泽。而白茶中的多酚能改善人体排毒功能，促进肌肤美白排毒。
利尿解毒：白茶的利尿作用实际上来自咖啡因作用在肾脏近胃的尿细管，抑制钠离子氯离子和水的再吸收的这个过程，所以饮白茶有利于解毒排泄和缓解水肿。
护眼养眼：白茶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同时，白茶还有防辐射的作用。
一般人群均适宜
肾虚体弱者,心动过快的心脏病人,严重便秘者,严重神经衰弱者,缺铁性贫血者
1.无特殊同食禁忌
1.白茶
取3至5克的白茶叶，用150毫升左右的水冲泡5分钟左右，过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用，水温要求在90到100摄氏度。
2.白茶玉米饼
在玉米粉、泡打粉中加入鸡蛋液、茶水拌成糊状。锅中倒油，将玉米糊烙至两面金黄即可。
白茶是中国茶叶中的特殊珍品，一般地区并不常见。白茶最显著的特点是富含氨基酸，特别是茶氨酸，不但能提高成品茶的香气和鲜爽度，还能提高人体免疫力，有利于身体健康。白茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
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