红豆的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
红豆可以利尿消肿，红豆味甘，性平偏凉，富含丰富的蛋白质、维生素和微量元素，能改善肾脏水肿，有利尿消肿的作用。
红豆可以健脾，湿来源于脾，湿重则脾虚。平时爱吃油腻食物会造成脾胃湿热，红豆是一种易消化的食物，其吸收效果较好， 具有明显的滋补强身、健脾胃功效，适合脾胃虚弱的人食用，是良好的药用和健康食品。
红豆可以补血，红豆因含有丰富铁质，能行气补血，非常适合心血不足者，铁元素也是血红蛋白的成分，对于贫血、轻微头晕的人可以作为食疗。
红豆可以控制血糖，血糖血脂高会促使动脉硬化，从而导致血压升高，在主食当中添加一部分的红豆做杂豆饭，有利湿作用，可以降低血脂，使血管恢复弹性，帮助控制血糖、血脂。
红豆还可以排毒减肥，红豆不仅是美味可口的一种杂粮食品，而且其中含有丰富的膳食纤维，并且还含有比较丰富的植物蛋白，进食后，能促进肠道中有害物质的排出，经常食用，有减肥作用。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
胃肠较弱者,体质属虚性者
饮食禁忌
1.羊肝肚
红豆不能和羊肝一起吃，不能和羊肚一起吃，会导致水肿、腹痛、腹泻，最好跟羊有关的都不要一起食用，容易引起中毒的情况。
2.鲤鱼
红豆鲤鱼不能同食，红豆和鲤鱼都有利尿消肿的功效，放在一起食用，会增加利尿的效果，易脱水。
3.猪肉
红豆不能和猪肉一起食用，容易出现腹胀的情况。
收起