地瓜的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
提高免疫力：地瓜中含有大量的胡萝卜素，可以增强人体免疫力，调控血糖。胡萝卜素还能在体内转化为维生素A，有助于保护视力，有效的预防夜盲症。
防癌抗癌：地瓜中含有去氢表雄酮，这种物质能够抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性，抑制癌细胞的生长，从而有效的防癌抗癌。
抵抗衰老：地瓜中含有去氢表雄酮和大量维生素、叶酸和钾以及胡萝卜素，能够抑制人体内黑色素的产生，清除人体的自由基，提高皮肤抗氧化能力，延缓老年斑和雀斑的形成，抑制皮肤老化，让皮肤更加有弹性。
润肠通便：地瓜中含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维不容易被身体消化和吸收，有助于促进胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道的停留时间，快速排除人体内的毒素和各种垃圾物质。
保护心血管：地瓜中含有人体所需的叶酸和钾元素，能够维持体液酸碱性平衡，降低血压，防止动脉硬化及其他心血管疾病。
滋补肝脾：地瓜性甘，归脾、胃、大肠经，有生津止渴、补脾益胃的功效，适宜脾胃虚弱者食用。也可以用于治疗肝炎等疾病。
适宜人群
脾胃虚弱者,营养不良者,便秘者,孕妇,产妇
禁忌人群
胃溃疡患者,胃酸过多者
饮食禁忌
1.鸡肉
地瓜不宜与鸡肉同食，两者一起食用可能会引起腹痛。
2.燕麦
地瓜不宜与燕麦同食，两者一起食用可能会导致胃痉挛、腹胀。
3.玉米
地瓜不宜与玉米同食，两者一起食用可能会造成腹胀。
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