姜的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
发汗散寒：姜可以帮助驱寒，有助发汗散寒，因为姜是暖性的，另一种形态是干姜，可以回阳通脉、燥湿消痰等。干姜比较容易保存，在中药中应用范围也很广，里面的姜辣素是一种辛辣成分，对于身体特别寒冷的人效果更好。可以达到驱寒的作用，经常吃姜可以有效预防感冒，风寒等疾病，故姜能够起到发汗散寒的效果。
杀菌解毒：姜具有杀菌灭菌的效果，里面含有的姜辣素进入人体后，会产生一种抗氧化酶，具有抵抗人体中有害物质的能力。因此食用姜可以杀死胃中的有害菌类，还可以解鱼蟹毒。
温肺止咳：生姜还有暖胃的作用，服用之后胃是温热的，有降逆止呕的效果，它可以帮助身体和降胃气，因为姜里面含有挥发油，对于促进胃肠道的蠕动有着积极的作用，因此对于恶心、呕吐的人，适当的食用姜，都能够通过其中含有的挥发油，而起到明显的缓解呕吐的作用。
助阳：姜有助阳的作用，可以加快人体新陈代谢，健胃活血、益精明目，对于男性保健颇有疗效，对肾虚引起的阳痿、胃寒、腰膝酸软等症状有辅助治疗作用。
保胃健脾：姜是一种保胃健胃的食物，里面含有的姜辣素可以促进人体产热，驱除人体的寒气，可以防治肠胃炎。当身体出现寒症、脾胃虚寒的表现，可以通过姜调理身体。可以把姜茶再加一些其他的食材或者药物来做成复方的姜茶，会有滋补保胃健脾的效果。
适宜人群
伤风感冒者,寒性痛经人群,晕车晕船者
禁忌人群
久服积热者,损阴伤目者,阴虚者,内有实热者,患痔疮患者,高血压患者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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