益肝健胃：韭菜籽中含有挥发性精油，这种精油能够健脾暖胃，对于促进人体消化大有裨益。食用韭菜籽，能够促进消化，增进人的食欲。
润肠通便：韭菜籽含有丰富的维生素和粗纤维，这些物质对于肠胃的功能有良好的调节作用，能够有效的达到润肠通便的功效，对肠癌也有预防作用。
温补肝肾：在中医学中，韭菜籽性质比较温热，味道辛辣，具有补肾、壮阳、养肝、固精等功效。食用韭菜籽，对于人体生殖系统有着良好的调节作用。
消炎杀菌：韭菜籽中含有硫化合物，对于多种菌类物质都有着明显的抑制作用。能够有效的杀灭细菌，消除炎症。可用于治疗伤寒。痢疾之类的疾病。
活血化瘀：韭菜籽性质温热，有行气理血、活血化瘀的功效，对于跌打损伤造成的气血瘀滞有缓解作用，还可用于治疗胸痛、肠炎等疾病。
肾虚人群,肝虚人群
阴虚火旺者,疮疡目疾人群
1.无特殊同食禁忌
1.韭菜籽粥
把韭菜籽和粳米洗干净放放锅里，加水煮开火将其煮成浓稠的粥，然后把韭菜籽放入粥里煮，加盐调味即可。
韭菜籽就是韭菜干燥的成熟种子，韭菜籽主要成分包括生物碱类、核苷类、甾体皂苷、挥发油类、不饱和脂肪酸类等多种有效成分。韭菜籽中脂肪、膳食纤维、粗蛋白、维生素B1、维生素B2和烟酸的含量都很高，其中脂肪占15.8%，膳食纤维占18.2%，粗蛋白占12.3%。韭菜籽中还含有大量人体必需的矿物质元素和氨基酸，如矿物质元素中的铁、钙、锌和氨基酸中异亮氨酸、色氨 酸、蛋 氨 酸 等，其中蛋氨酸的含量比较高，具有温补肾阳，固精缩尿等功效。可以用于治疗肾阳不足引起的腰膝冷痛，小便频数或者是水肿，小便不利，畏寒肢冷等。
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