燕麦米的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
润肠通便：燕麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，改善因肠道蠕动过慢导致的大便干燥现象，促进人体排出体内毒素。
美容养颜：燕麦米中含有的皂甙有抗缺氧和抗疲劳的作用，可以抑制黑色素的形成，淡化色斑；燕麦米中的酶类可抑制老年斑形成，延缓人体细胞衰老，同时有减肥效果。
补钙：燕麦米含有丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质，食用后能很好地为人体补充钙质，可以防止贫血、促进伤口愈合、预防骨质疏松等。
预防心血管疾病：燕麦米中的“β-葡聚糖”有助于提高机体免疫力、降低血脂、软化血管、预防高血压、预防心血管疾病；燕麦米含有丰富的亚油酸，对脂肪肝、浮肿、心脑血管疾病等有辅助疗效
降血糖：燕麦米中的亚油酸对糖尿病有辅助疗效；燕麦米中的“β-葡聚糖”和复合碳水化合在人体混合后生成的物质，可以平衡血糖水平；燕麦含有的锌和维生素B，可以促进糖代谢，糖尿病患者经常食用燕麦可以达到很好的降糖、减肥的效果。
降胆固醇：燕麦米含有大量的维生素B、维生素E、氨基酸、β-葡聚糖和锌等物质，可以调节脂肪的代谢，有降低胆固醇的作用；燕麦中的多孔的可溶性纤维能降低人体血液中胆固醇的含量，促进胆汁酸的排泄，有预防动脉粥样硬化、冠心病及高血压的作用。
适宜人群
高血压人群,动脉硬化患者,便秘人群,糖尿病人群
禁忌人群
肠道敏感人群,麸质不耐症患者
饮食禁忌
1.白糖
这两种食物一同食用可能引起腹胀。
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