燕麦的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
排毒通便：燕麦中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够在肠道中吸水膨胀，有益于肠胃功能的增强，促进肠胃蠕动。燕麦还可以减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收，减少人体毒素的堆积，起到通便的作用。
预防心血管疾病：燕麦中含有亚油酸，可降低血清胆固醇、甘油三酯的浓度。这种物质具有预防高胆固醇和动脉硬化症的作用，有效地降低人体中的胆固醇，维持血糖平衡，起到抑制心血管疾病的作用。
补血补钙：燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素E、叶酸等人体生长发育必备的营养物质，可以改善血液循环。还含有钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，可以补血生肌、预防骨质疏松，为人体补充营养。
美容润肤：燕麦中含有丰富的蛋白质，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这种小分子中含有亲水基团，可以有效的锁住肌肤水分，起到为皮肤保湿的作用，让皮肤组织更加健康的生长，起到美容养颜的作用。
抗衰老：燕麦含有丰富的抗氧化成分，可以抑制黑色素，延缓皮肤的衰老。同时燕麦中还有丰富的亚油酸，能够起到延年益寿的功效。
适宜人群
一般人群均可食用
禁忌人群
胀气者,对麸质过敏人群
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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