润肺止咳: 大黄米中维生素B1，B2及B12的含量很高，能预防口舌溃疡等炎症的发生，还有润肺去燥的功效，能维持呼吸道的顺畅与湿润，治疗干咳，咳血等症状。
护胃降脂: 大黄米含有优质的不饱和脂肪酸，能抑制机体合成脂类物质，降低体脂水平；而且含有的纤维素还能促进肠道蠕动，加速废料的排出并缓解便秘。
降压护心: 大黄米含有黄酮类化合物，能清理血管垃圾并保护血管，还能预防动脉粥样硬化的发生。此外，大黄米的钠含量很低，还含有丰富的钾元素，有控制血压水平的作用。
美容养颜: 大黄米含有维生素E，作为强抗氧化剂能清理体内有害的自由基，能预防肌肤的角质化并延缓肌肤衰老，还能改善肌肤质量，让肌肤白嫩有光泽。
护肝补气: 大黄米含有丰富的维生素E，有保护肝脏细胞的作用，能延缓其的衰老并保护其功能，能缓解慢性肝纤维化的症状；而大黄米丰富的营养成分还能补血补气，并有安眠的功效。
孕妇,肝功能受损人群
身体燥热人群
1.无特殊同食禁忌
1.大黄米红枣粥
大黄米、枸杞淘洗干净，红枣切下枣肉，把大黄米和枣肉放进压力锅，倒入高出米1寸的水量，煮压半小时，放入洗干净的枸杞子，再煮5分钟即可。
大黄米又称“软黄米”，与“小米”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。大黄米含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸，使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，还可以降低血液粘稠度，改善血液微循环。还含有丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2及维生素B12等，可以防止口舌溃疡等炎症。
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