润肠通便：青稞米中膳食纤维的含量十分丰富，能够促进胃肠道蠕动，帮助毒素垃圾排出体内，因而常吃青稞米能有效改善便秘的症状，对肠胃疾病也有一定预防作用。
降糖降脂：青稞米是典型的低脂低糖食物，在增加饱腹感的同时还能控制血糖；此外，常吃青稞米能降低血脂和血清中胆固醇的含量，从而起到预防心血管疾病的作用。
提高免疫力：青稞米是高蛋白、高维生素的食品，同时它的β-葡聚糖的含量极为丰富，能通过活化巨噬细胞与嗜中性白血球等方式全面提高机体免疫力，增强对各类疾病的抵抗能力。
健脾养胃：青稞米还是健脾养胃的保健食材，它含有的弱碱性凝胶粘液能抑制胃酸分泌过多，并中和过多的胃酸，从而保护胃黏膜不受损伤，非常适宜脾胃虚弱人群食用。
抗氧化：青稞米的花青素、总黄酮、原花青素和多酚含量都非常优越，而且花青素的抗氧化性能远超VE和VC。因此常吃青稞米能有效清除人体内自由基，起到明显的抗氧化作用。
脾胃虚弱者,腹泻便溏者,倦怠无力者
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.麦仁青稞杂粮饭
用温水把大米、青稞米、糯米、大黄米、麦仁浸泡半小时，把浸泡好的食材用清水洗干净，放入电饭煲中，倒入适量的清水，启动蒸饭模式开始蒸饭即可。
青稞米是青稞经清理、脱皮、分级、色选等工序后制成的成品。青稞米具有“三高两低”的特点，即高蛋白、高纤维、高维生素和低脂肪、低糖。青稞米中还含有多种有益人体健康的无机元素如钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。常吃青稞米可以增加饱腹感，稳定血糖，预防心血管疾病等。
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