功效作用
抑菌：马蹄中含有“荸荠英”，对绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等细菌都有很好的抑制作用；马蹄皮的提取液也有抑菌效果，不易受温度和紫外线的影响，对金黄色葡萄球菌的抑制作用很强。
增强免疫力：马蹄中含有丰富的钙、镁、磷、钾等微量元素和维生素族、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质等物质，能促进细胞活性，提高人体免疫力。
润肠通便：马蹄中的粗脂肪能利肠通便；马蹄中的粗蛋白和淀粉能促进大肠蠕动，促进消化，利尿排淋。用马蹄搭配蜂蜜可以有效防止老年性便秘。
清热解毒：马蹄性寒，味甘凉，有清肺润肺、清热泻火的功效，还可以凉血解毒、化湿祛痰。《泉州本草》中提到，马蹄能外用治疣，能治疗赤目、痢疾、咽喉肿痛、黄疸湿热、黄疸等疾病，对发烧患者也能起到良好的作用。
生津止渴：马蹄口感清甜，皮薄肉嫩，水分充足，能生津止渴，可用于治疗口渴、温病、痰热咳嗽等疾病，也可用于辅助治疗糖尿病的尿多症状。
降血压降血脂：马蹄对降低血压和降低血脂有一定的作用。马蹄搭配罗布麻叶，用水冲服，有降压的功效；马蹄搭配菊花，能治疗由肝火引起的目赤肿痛，可快速止疼。
促进生长发育：马蹄中含有丰富的微量元素和营养物质，能维持人体生理机能，促进生长发育，尤其促进牙齿的发育。
维持酸碱平衡：马蹄含有的磷元素，能促进人体内的糖类、脂肪、蛋白质的代谢，从而调节酸碱平衡，维持人体正常机能。
适宜人群
咳嗽多痰人群,咽干喉痛人群,大小便不利人群,便秘患者,糖尿病患者
禁忌人群
脾胃虚寒者,孕妇,消化力弱的儿童
饮食禁忌
1.绿豆芽
绿豆芽是寒性食物，如果马蹄和绿豆芽一起同食的话会加重体内寒气，引起肠胃不适，甚至腹泻。因为马蹄本身就是属于寒性食物中较为严重的一种。
2.芹菜
芹菜是一种降血压食材，而马蹄的荸荠英成分，也具有很好的降血压功效，如果两种食材一起食用会大幅度降低血压，所以马蹄不宜与芹菜同食。