青提子的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
抗癌抗病毒：青提子中含有能够抗癌的微量元素，预防正常细胞发生癌变，抑制癌细胞的恶性增殖。青提子还能结合病毒的蛋白质外壳，达到灭活病毒和细菌的功效。
抗氧化：青提子中的花青素和维生素含量丰富，尤其维生素C和维生素E是延缓衰老、保护机体细胞免受自由基损伤的重要物质，不仅能够保持肌肤弹性光滑，抗辐射，淡化黑色素，还能保护眼部细胞，提高视力，增强记忆力。
补血：青提子中的维生素B12，机体缺乏该维生素时会出现恶性缺血的症状，严重时会导致昏厥，食用青提子还能够补充叶酸和铁元素，这些物质都能够帮助机体缓解贫血症状。
预防动脉粥状硬化：青提子中的微量元素钾元素是重要的金属元素，帮助机体调节肾脏的代谢活动，抑制钙元素的流失。青提子酿酒可以软化血管，增加血液中的高密度蛋白含量，预防机体动脉发生粥状硬化，预防心脑血管疾病。
利尿消肿：青提子能够补虚益气，滋养脾胃，利尿消肿，帮助人体开胃，改善消化系统，还能安胎，缓解妊娠导致的干呕和水肿。
适宜人群
气血虚弱者,肝肾阴虚者,腰腿酸痛者,小便不利患者,肺虚久咳者,筋骨无力者,风湿痹痛者,面肢浮肿者
禁忌人群
糖尿病患者
饮食禁忌
1.海鲜
海鲜中含有丰富的蛋白质以及钙质，而青提子中含有鞣酸成分，若将二者同食，蛋白质及钙质会和鞣酸结合，生成不溶性的结合物，不仅会降低海鲜的营养价值，甚至还可能导致呕吐、腹泻等肠胃不适症状。
2.萝卜
青提子中含有大量的植物色素成分，如果将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。
3.牛奶
牛奶中的大量蛋白质会和青提子中的维生素C相结合，产生化学反应，严重损害胃部，从而引发腹泻，胃痛，呕吐等现象。
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