小苏打粉的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

健胃:小苏打粉主要成分为碳酸氢钠,一般作为食品添加剂,可以中和胃酸,降低消化液的粘稠度,增强胃肠蠕动功能,起到健胃、助消化的作用。

美容护肤美白牙齿:小苏打粉又叫碳酸氢钠,遇水呈弱碱性,适量使用小苏打粉洁面,有助于改善肌肤,控油祛痘。还能去除死皮,缓解晒伤导致的皮肤红肿。刷牙时加些小苏打,可起到美白牙齿的效果。

维持机体热平衡和酸碱平衡:苏打粉的主要营养成分为钠元素。可调节人体内水分与渗透压,维持体内酸碱平衡。小苏打粉在消化道中分解时可以带走热量,能够在炎热天气帮助人体散热。

适宜人群

胃酸过多者,胃溃疡患者

禁忌人群

胃酸过少者,高血压患者,慢性肾脏病患者,孕妇,婴儿

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.苏打开花馒头

先将燕麦粉加少量水熬成粘稠粥样,放凉,添加酵母菌搅拌;再添加适量小麦面粉、糖合成面糊,发酵一天,第二天用。在面中揉进少量小苏打粉、发酵粉、粉剂,切割成包子皮,卷圆,摆入屉上;锅中水烧开。放进蒸屉,上蒸汽时,15分钟熄火。闷3至5分钟后开启盖子取下即可。

营养价值

小苏打粉一般指碳酸氢钠,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。苏打粉的主要营养成分为钠元素,可调节人体内水分与渗透压,维持体内酸碱平衡,还能维持血压正常,增强神经肌肉的兴奋性。苏打粉的水溶液呈碱性,可中和胃酸,起到健胃作用。苏打粉还有美容护肤的功效,将适量的苏打粉放入洗面奶里,有助于改善肌肤,细腻又去油,还有控油祛痘的作用。

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