功效作用
调理肠胃：姜汤性温热，能抑制身体内沙门氏菌等病菌的活性，防止肠胃菌群紊乱，缓解呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等症状，能辅助治疗急性肠胃炎等疾病，起到调理肠胃的功效。
增进食欲：姜汤中的姜辣素能刺激胃黏膜，促进消化液的分泌，增强肠胃的消化功能，促进肠胃蠕动，缓解胃口不开、食欲不振、消化不良的现象，起到促进消化、增强食欲、醒脾开胃的功效。
镇静止痛：姜汤有提神、助眠、镇静、补气、益血的功效，能缓解神经衰弱、失眠多梦、睡眠不好等现象，还能缓解腰酸腿痛、肩膀疼痛、肠胃腹痛等症状，起到舒筋活血、补中化瘀、镇静止痛的功效。
防治感冒：姜汤中含有丰富的姜辣素、姜油酮等辛辣成分，能促进血液循环，为身体补充热量，从而促进人体发汗，缓解风寒感冒引起的寒痰咳嗽、鼻塞、鼻涕、畏冷等症状，起到疏风解表、化痰止咳、祛寒邪、防感冒、防空调病的功效。
防口腔炎：姜汤中的姜辣素能促进抗氧化本酶的产生，帮助身体清除氧化自由基，缓解牙周炎、口腔炎、龋齿、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状，起到抗菌消炎的功效，还能改善口臭。
解酒排毒：姜汤能促进血液循环，增强肝脏的解毒功能，促进酒精的分解和排出，缓解酒后的头晕、恶心、呕吐等现象，从而保护肝脏、解酒排毒。
消夏解暑：姜汤味道辛辣，有刺激性气味，能缓解夏季炎热导致的头昏脑胀、心悸不安、胸闷气短、烦躁恶心、暑热心烦等现象，起到提神醒脑、消夏解暑的功效。
调经保健：姜汤能增强血管的功能，促进血液循环，提高血红蛋白的含量，防止贫血，促进子宫内膜的修复，调节女性的月经，还能预防动脉硬化等心血管疾病。
适宜人群
伤风感冒者,口腔炎症者,咽喉肿痛者
禁忌人群
阴虚体质者,肝炎患者,肺热咳嗽者
饮食禁忌
1.酒
姜和酒都属于温热、辛辣、刺激性食物，二者搭配在一起，可能会造成火气大、体内燥热，大量食用还有可能会导致便秘。
2.兔肉
兔肉偏寒性，姜偏热性，寒热性食材同吃可能会导致腹泻。