健体抗癌: 蒲公英中含有多糖、黄酮、酚酸等活性成分，不仅能修复受损细胞，提高机体的免疫力与抗病能力，还有抑制肿瘤细胞，抗癌防癌的功效。
清热解毒: 蒲公英所泡的水能抑制多种细菌真菌，对于各种疔疮肿毒、皮肤种痈疡等有很好的治疗效果，还能抗击各类炎症，如支气管炎、肺炎、胃炎等。其还有利尿通便的效果，能促进人体废料的排出。
保肝利胆: 蒲公英泡水有护肝护胆的效果，其能促进胆汁的分泌，降低胆受损的可能性，还能保护肝细胞，缓解有害物质对于肝脏的损伤。
美容抗衰老: 蒲公英叶子中含蛋白质及维生素，能美白肌肤并改善肌肤质量，并预防皮肤炎的出现。此外，蒲公英含有的活性成分还有清除体内自由基，延缓衰老的功效。
一般人群均适宜
阳虚外寒者,脾胃虚弱者
1.无特殊同食禁忌
1.清炒蒲公英
锅中倒入适量水烧开，将蒲公英放入开水中焯水，大约焯水2分钟，蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉，然后控去水分备用，锅中倒油爆香蒜末，放入蒲公英大火翻炒，加入食盐和红糖快速翻炒，最后加入鸡粉调味。
蒲公英为菊科植物蒲公英、碱地蒲公英或同属多种植物的全草，又名黄花地丁、奶汁草，以江苏出产者为佳。蒲公英中含有蒲公英甾醇、胆碱、菊糖、果胶；蒲公英醇、豆甾醇、β-香树脂醇、β-谷甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英素、蒲公英苦素和维生素A、B、C等，具有清热解毒、利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
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