降脂护心：西洋参含有的人参皂苷与多糖能保护血管，清理血管垃圾并强壮心肌，有防治心血管类疾病的功效。适量饮用西洋参水还有降压降脂的作用。
补血养颜：西洋参泡水有补血气的效果，能使女性面色红润有光泽，预防贫血等症状；还能滋养肌肤，缓解衰老。此外，西洋参还能调节内分泌，缓解更年期中的烦躁、焦虑、失眠等症状。
健脑益脑：西洋参含有的人参皂苷能作用于机体中枢神经系统，起到镇静作用的同时能增强大脑功能。还提高青少年的记忆力，促进其智力的发展；对于中老年人，能起到预防老年痴呆的效果。
健体抗癌：西洋参含有人参皂苷、黄酮类、蛋白质等成分，能为机体供养并提高抗病能力，还能促进机体增加免疫球蛋白的含量。此外，西洋参含有的活性物质还能抑制癌症，防止细胞癌变。
慢性病患者,虚寒者,经常熬夜的人,免疫力低下者
体内有热者,便秘者
1.无特殊同食禁忌
1.西洋参茶
把西洋参切碎，放入药煲内，加入清水，浸泡20分钟，开炉煲茶，水开后要转小火，煲20分钟后熄火，立刻倒出，趁热饮用。
浸泡在水中的西洋参可以释放大量的人参皂苷，人参皂苷能直接作用于人体的中枢神经系统，可以镇静、集中精神，还可以消除身体疲劳。人参皂苷还可以直接作用于人体大脑，增强记忆力，促进智力发展。西洋参含有多糖、黄酮类、挥发油、蛋白质、氨基酸、核酸、淀粉、维生素、脂肪酸、有机酸等，可以降低血糖、调节胰岛素分泌、抑制中枢神经系统、抗疲劳、抗氧化、改善和增强记忆力。
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