开胃降脂: 山楂含有能加速胃酸分泌的脂肪酸，能增强肠胃的消化能力，而其酸涩的口感还能促进唾液的分泌，有开胃促食的效果。此外，山楂含有的脂肪酸等还能加速脂肪的分解代谢，起到降脂减肥的作用。
护心降压: 山楂含有黄酮类物质及胡萝卜素，能保护血管并疏通其中的垃圾，起到控制血压水平的功效，并能预防心血管类疾病；而山楂还有兴奋中枢神经的效果，能增加血液流量并强壮心肌，改善心脏病的症状。
抗癌防癌: 山楂含有活性物质牡荆素，有抗癌抑癌的功效，能阻断机体合成致癌物质亚硝酸，还能抑制黄曲霉素对机体的损伤；而其含有的黄酮类与维生素C还能清除自由基，延缓衰老并抑制癌细胞的分裂。
治疗痛经: 山楂片活血化瘀的效果很好，能缓解经血淤滞，对女性痛经，月经不调的症状有治疗效果。
一般人群均适宜
脾胃虚弱者,胃酸过多者,胃溃疡患者,孕妇
1.无特殊同食禁忌
1.山楂藕片
新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖；加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右；莲藕洗净、去皮、切薄片；大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟；山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱；藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。
山楂片又称为山楂饼，是以山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。山楂片含大量胡萝卜素、钙质、红色素、山楂片酸、果胶、解脂酶及多种药用成分，维生素C的含量极高，山楂片含丰富的黄酮类化合物，具有保护心肌的作用，能降低心肌耗氧量，增加冠状动脉血流量，促进微动脉血流恢复，调节心肌功能，缓解心绞痛。
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