山楂片泡水的功效
朱剑 公共营养师

功效作用

开胃降脂: 山楂含有能加速胃酸分泌的脂肪酸,能增强肠胃的消化能力,而其酸涩的口感还能促进唾液的分泌,有开胃促食的效果。此外,山楂含有的脂肪酸等还能加速脂肪的分解代谢,起到降脂减肥的作用。

护心降压: 山楂含有黄酮类物质及胡萝卜素,能保护血管并疏通其中的垃圾,起到控制血压水平的功效,并能预防心血管类疾病;而山楂还有兴奋中枢神经的效果,能增加血液流量并强壮心肌,改善心脏病的症状。

抗癌防癌: 山楂含有活性物质牡荆素,有抗癌抑癌的功效,能阻断机体合成致癌物质亚硝酸,还能抑制黄曲霉素对机体的损伤;而其含有的黄酮类与维生素C还能清除自由基,延缓衰老并抑制癌细胞的分裂。

治疗痛经: 山楂片活血化瘀的效果很好,能缓解经血淤滞,对女性痛经,月经不调的症状有治疗效果。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

脾胃虚弱者,胃酸过多者,胃溃疡患者,孕妇

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

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食用方法

1.山楂藕片

新鲜山楂洗净,放入锅中,加入冰糖;加入1杯清水,大火烧开,转小火煮30分钟左右;莲藕洗净、去皮、切薄片;大火将水烧开,放入藕片焯烫两分钟;山楂煮至汤汁浓稠后关火,加入少许盐,搅匀作为山楂酱;藕片捞出沥干水分,晾凉,加入煮好的山楂酱,搅拌均匀即可。

营养价值

山楂片又称为山楂饼,是以山楂为主要材料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。山楂片含大量胡萝卜素、钙质、红色素、山楂片酸、果胶、解脂酶及多种药用成分,维生素C的含量极高,山楂片含丰富的黄酮类化合物,具有保护心肌的作用,能降低心肌耗氧量,增加冠状动脉血流量,促进微动脉血流恢复,调节心肌功能,缓解心绞痛。

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