润肠通便：红薯苗中含有维生素及膳食纤维，其进入肠胃后能吸水膨胀，帮助肠道充盈并加速粪便的排出；其还能减少有害物质对于肠道壁的损伤，可以有效预防肠胃炎。
健体抗病：红薯苗不仅可以提高机体对于营养的吸收，还可以恢复气血、提高免疫力与抗病能力；红薯苗中的营养成分被人体吸收后，可以提高机体的新陈代谢；红薯苗中含有的维生素C及硒元素，可以维持人体组织细胞的活性。
活血通血：红薯苗有养血、止血的功效，能维持动脉血管的通透与弹性，还能加速血液流动；其含有的粘液蛋白，能清理沉积在动脉管壁上的脂类物质；需要注意的是：体质虚寒的患者不宜食用。
一般人群均适宜
体质虚寒患者
1.无特殊同食禁忌
1.清炒红薯苗
将红薯苗洗净，切段；锅烧热，放少量油，蒜末爆香；将洗好的红薯叶倒入锅中；快速翻炒，出锅前加入盐，少许味精；最后，美味的清炒红薯苗就做好啦，盛出即可食用。
红薯苗含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁、钙、烟酸等营养成分，这些成分被人体吸收后，可以提高机体的免疫力；红薯苗能补充丰富的维生素以及微量元素，对人的身体极有益处；食用红薯苗，还可以改善皮肤的光洁度，使肌肤光滑而有光泽；食用红薯苗，可以增加体内的营养，促进身体代谢，提高身体各器官的功能。
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