红薯的功效与作用禁忌
朱剑 公共营养师
功效作用
抗癌防癌：红薯中含有丰富的抗癌物质β胡萝卜素和维生素C、叶酸等，有抑制肿瘤细胞，抗癌抑癌的功效。红薯中的果胶能减少有害物质与肠道的接触时间，有效防治结肠、直肠癌。
美容养颜：红薯能通过抑制黑色素在皮肤中的沉积起到美白祛斑的效果，对于淡斑、雀斑等有很好的效果。并且红薯中含有的活性物质有维持肌肤弹性、抑制皮肤老化的功效。
防治心血管疾病：红薯中富含钾、β胡萝卜素、叶酸等，能清理血管，并维持人体电解质的平衡。还能维持血压处于正常水平并保护心脏，其含有的维生素B6能防治动脉硬化。此外，红薯还有降糖的效果，能预防糖尿病。
减肥养胃：红薯的脂肪含量极少，同时有丰富的纤维素，带来饱腹感的同时，能抑制脂肪与胆固醇在肠内的吸取，起到减肥降脂的效果。此外，红薯中的果胶与膳食纤维能刺激肠道分泌消化液，有效排出体内的毒素。
强身健体：红薯中富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，能为人体提供能量，补充营养。其含有的β胡萝卜素能抗击因感冒病毒等引起的感染，提高人体抗病能力。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
胃腹不适者,胃溃疡患者,胃酸过多者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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