促进代谢：板栗有较高的营养价值，富含多种维生素、氨基酸、蛋白质及矿物质，适当食用有助于加快人体代谢，消耗多余热量。但板栗的糖分含量较高，想要减肥的人不可多食。
养胃健脾：板栗中富含蛋白质、淀粉、维生素B族以及脂肪，适当食用可以调养脾胃，对吐血、便血、反胃、腰脚软弱等症状有较好的疗效。但板栗不易消化，食用过多易造成腹胀。
提高免疫力：食用板栗可以促进骨骼发育和血管肌肉的生长，起到强筋健骨、提高免疫力的作用，对诸多疾病也有一定防治效果，譬如骨质疏松、关节炎等；还能增强视力、调理肾亏。
保护口腔：人体缺乏维生素B易患口腔炎症，如口角炎、唇炎、舌炎等。而常吃板栗能补充维生素B2的摄入，有效防治口舌生疮、口腔溃疡等，还能保护牙齿和牙龈。
一般人群均适宜
减肥人士,糖尿病患者
1.无特殊同食禁忌
1.栗子燕麦炖排骨
栗子去壳去皮，燕麦米、红豆洗净，用清水泡发1小时；排骨洗净切块并氽水去掉血污；在炖盅加入清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用即可。
2.栗子花生鸡脚汤
栗子去硬壳，沸水略烫，去红色软皮，洗净。花生洗净，浸泡。红枣去核，浸泡。蜜枣洗净。鸡脚用沸水略烫，去黄色表皮及指甲硬壳，洗净，飞水。将清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲两个小时，加盐调味即可。
板栗又叫栗子，性温、味甘，含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分。可以健脾养胃，补肾强筋，常用于治疗反胃、腰脚软弱、便血等症状；含有丰富的维生素C，可以促进牙齿、骨骼及血管肌肉的生长；含有不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等物质，可以预防高血压，补脑健脑、增强机体免疫力。
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