海带的功效与作用禁忌
朱剑 公共营养师
功效作用
消肿止咳：海带有消肿散结的作用，能防治甲状腺肿、颈部淋巴结肿及水肿等，因为其含有丰富的碘与碘化物。而且海带含有的纤维素能清除附在消化道上的细菌、霉菌及废尘，有润肺止咳的效果。
预防癌症：海带有一定的防治癌症的效果，其能阻止锶元素与重金属铅对于身体的伤害，而且含有的海带胶质，能够促进放射性物质排出体外，有效预防癌症的发生。
降三高：海带中含有钙与钾元素，有控制血压、抑制机体吸收胆固醇的功效。并且膳食纤维褐藻酸钾在海带中的含量不低，能抑制人体对钠的吸收，起到降低血压的效果。此外，其还含有胶体纤维，能有效降低血浆胆固醇与血糖水平。
护肤美发：海带中含有胡萝卜素，有助于人体合成糖蛋白，能保持肌肤光滑有弹性的同时还能预防细菌对于皮肤的感染。海带中还含有丰富的硫蛋白质，有护发美发的功效。
利尿减肥：海带表面含有一层甘露醇，其作为利尿降压剂有很好的补肾效果。而切海带中的脘酸盐能抑制脂肪被人体所吸收，加之海带本身极低的热量，能起到降脂减肥的作用。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
甲亢患者,孕妇,乳母
饮食禁忌
1.茶
海带中含有丰富的铁，茶会阻碍体内铁的吸收。
2.酸涩的水果
海带中含有丰富的铁，酸涩的水果会阻碍体内铁的吸收。
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