健脾养胃：板栗中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质、维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化吸收。
强筋健骨：板栗含有丰富的维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。
滋阴补血：板栗可治疗阴虚血弱所致的面色痿黄、腰膝酸软、头晕目花等。
延年益寿：板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化，增强免疫力、健脑益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、动脉硬化、高血压、骨质疏松等中老年疾病。
治疗口腔溃疡：板栗中含有核黄素以及维生素B2，对口舌生疮和复发性口腔溃疡有显著疗效。
常发腹泻者,慢性肠炎患者,大病初愈者,体质虚弱者
糖尿病患者,脾胃虚寒者
1.牛肉
牛肉中的微量元素容易和板栗中的维生素发生反应，从而削弱板栗的营养价值，而且还可能会引起肠胃不适。
2.羊肉
板栗和羊肉两种食物都是属于不好消化的一类，放在一起吃可能会引起呕吐，肠胃脆弱的要注意，不易消化的少食。
1.栗子燕麦炖排骨
排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将栗子、燕麦米、红豆全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。
2.莲藕栗子糖水
锅内加适量水，放入莲藕、栗子，煮开锅后改中火煮10分钟。再改小火慢炖1小时左右，加入冰糖，葡萄干稍煮冰糖融化即可。
板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,被称为干果之王。经常食用具有健脾养胃、强筋健骨、滋阴补血、延年益寿、治疗口腔溃疡的功效。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。
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