生津止渴：乌梅中含有丰富的柠檬酸和苹果酸，大量的酸味可以刺激唾液和胃液的分泌，对内热口渴或糖尿病、甲状腺亢进引起的口渴有缓解作用。夏天饮用乌梅汤还能起到降暑的作用。
止泻：乌梅从中医方面讲性酸涩，且入大肠经，具有很好的止泻效果，可以用来治疗长时间的腹泻，能够很好地舒缓胃肠道的不适，达到保护胃肠道的目的。配合其他药物使用，还能驱蛔止痛。
提高免疫力：乌梅中含有大量的营养物质，比如氨基酸、琥珀酸、糖类、黄酮类等多种元素，这些微量元素在人体内可以很好的被吸收利用，最终达到预防疾病，消除疲劳的目的。除此之外，还有增进食欲、抗过敏、止呕的作用，食用乌梅可以有效的提高人体免疫力。
延缓衰老：乌梅中的酸性成分，可以帮助消除人体内的大量病毒细菌，还能有效促进腮腺荷尔蒙的分泌，起到延缓衰老的作用。常用乌梅泡水饮用，可以延年益寿。
一般人群均适宜
乌梅过敏人群,孕妇,哺乳期妇女,外有表证者,内有实热积滞者
1.猪肉
2.茶类
3.生冷辛辣食物
1.酸梅汤
将乌梅干、山楂干、茯苓、甘草用冷水洗去尘土，再用冷水侵泡三十分钟，连水一起倒进电饭煲中，煮40分钟上下，放进老冰糖，用汤勺搅拌一下，再次煮至水，滤掉沉渣即可。
2.乌梅粥
将乌梅洗净加入适量的水，浸泡半小时后大火煎煮，至汁浓时关火，去渣取汁，并加入淘洗干净的粳米、红枣同煮，至米烂熟时加入适量冰糖即可。
乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。下痢者，大肠虚脱也；好唾口干者，虚火上炎，津液不足也；酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也。
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